[Armourer]

а я на днях готовил Бешпармак, жаль с курицы, лучше-бы с хорошего шмата мяса... рецепт интересен?

[marishka]

Цитата

Сообщение от Armourer

а я на днях готовил Бешпармак, жаль с курицы, лучше-бы с хорошего шмата мяса... рецепт интересен?

Давайте, интересно сравнить, я тоже готовлю с говядины правда, так как баранину не люблю.

[Armourer]

Цитата

Сообщение от marishka

Давайте, интересно сравнить, я тоже готовлю с говядины правда, так как баранину не люблю.

да с любого мяса можно. вообще правильно с конины. отварить шмат мяса, нарезать лук полукольцами. сделать тесто как на лапшу и раскатав тонкими листами нарезать квадратами примерно 7-10 см, лук залить кипящим бульоном(я сначала немного мариную в уксусе) мясо нарезать кубиками 4-5 см. лепёшки отвариваете и выкладываете на блюдо. берёте лепёшку накрываете кусок мяса и лук - отправляете в рот и запиваете шурпой(бульон) по лицу разливается блаженство. ну вот в кратце. некоторые добавляют картошку. но мне не нравится.

[marishka]

Все так же почти, за исключением лука, мы любим свежий, не заливаем и не запариваем ничем.
Конину вообще не едим, кони сродни собакам для меня, вообще не понимаю, как можно есть конину.

[den_fan]

Цитата

Сообщение от marishka

вообще не понимаю, как можно есть конину

Я тоже не могу конину есть... попробовал не понравилось.

[ezup]

В 92-93 году когда служил в Хотилово, в век дифицита была обалденно вкусная конская копченая колбаса. Многие пугались, что из конины, но вкус...пальчики оближешь. Лучше любой копченой и сырокопченой колбасы.

[Armourer]

Цитата

Сообщение от marishka

Все так же почти, за исключением лука, мы любим свежий, не заливаем и не запариваем ничем.
Конину вообще не едим, кони сродни собакам для меня, вообще не понимаю, как можно есть конину.

ну увы в Казахстане конь красивое животное... и вкусное.
----------

Цитата

Сообщение от ezup

В 92-93 году когда служил в Хотилово, в век дифицита была обалденно вкусная конская копченая колбаса. Многие пугались, что из конины, но вкус...пальчики оближешь. Лучше любой копченой и сырокопченой колбасы.

в Советское время иногда продавали копченые конские рульки.вкус обалденный.

[marishka]

Цитата

Сообщение от Armourer

ну увы в Казахстане конь красивое животное... и вкусное.

Я знаю, у меня малая Родина - Северный Казахстан.

[Armourer]

Цитата

Сообщение от marishka

Я знаю, у меня малая Родина - Северный Казахстан.

о прям землячка.

[marishka]

Цитата

Сообщение от Armourer

о прям землячка.

так и есть)))