[den_fan]

о прикольный рецепт надо попробовать, спасибо Лена

[Helena]

Домашние конфеты из овсяных хлопьев

50-70 г сливочного масла
2 стакана овсяных хлопьев
0,5-1 стакан молока
7-10 фиников
100-150 г изюма (можно смесь с курагой и черносливом, но последний даст кислинку)
50-70 г грецких орехов (можно взять любые или их смесь)
70 г кокосовой стружки (кунжута и т.д.)
10 г ванильного сахара
+/- 1 чайная ложка коньячка (если для детей, коньяк исключаем)

1. Орехи с обжарить и сложить в блендер.

2. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить в него хлопья, "обжарить" хлопья, пока в них равномерно не впитается масло. Добавить молоко и "тушить" помешивая до равномерного вида, пока молоко не впитается в хлопья. Добавить смесь в блендер к орехам.

3. Промыть и замочить на 15-20 минут в кипятке изюм и финики. Слить воду, финики очистить от косточек и с изюмом добавить в блендер.

4. Добавить в блендер сахар и все взбить до образование однородной массы.

5. Мокрыми руками скатать небольшие шарики и вывалять их в кокосовой стружке.

6. Поставить готовое блюдо на 30-45 минут в холодильник.

7. Приятного аппетита!!!

[den_fan]

Хорошо, когда руки растут правильно в плане кулинарии)))) и время есть готовить

[ezup]

Надо дочке рецепт показать.Пускай тренируется.
Спасибо Лена за рецепт.

[Helena]

Если любите послаще, можно увеличить число фиников или добавить мед ;)

[ezup]

А мне вчера братишка привез как раз 3-х литровую банку липового меда.

[Helena]

ХУМУС из нута

400 г нута, промыть холодной водой и замочить в холодной воде на 12-14 часов. Еще раз промыть и поставить на огонь в соотношении 1 к 3. Варить 3-5 часов на среднем огне. Посолить (1 ч ложка соли без верха) и варить еще минут 30. Слить юшку (не выливать ее), нут остудить и сложит в блендер.
3-5 столовые ложки кунжута размолотого в кофемолке или соуса тахини, мелко нарезать 2-3 зубка чеснока, кто любит - зелень, и все сложить в блендер. Взбить. Если смесь слишком густая, добавить юшку. Добавить сок 1 лимона, 3-5 столовых ложек оливкового масла и 1 чайную ложку любой кавказской приправы (или гарам-масалы). Взбить до состояния густой сметаны. Попробовать, если надо досолить и добавить специи. Еще раз взбить.

С лавашом - это бесподобно. С черным хлебом тоже.

*Хранится в холодильнике 7 дней.

[Helena]

Pizza


1. Покупаем или готовим дрожжевое тесто.
Я готовила (первый раз сама делала пиццу)

Для теста Вам понадобиться:
- 400-550 г пшеничной муки
- 200 мл молока 3,2 % (теплого, но не горячего)
- 100 мл постного масла
- 5-7 г сухих дрожжей (пол пакетика 11 г), лучше брать французские
- 2 столовые ложки сахара
- 2/3 чайной ложки соли
1) Муку просеять и всыпать в муку сухие дрожжи (смешать);
2) Соль и сахар растворить в теплом молоке, вылить молоко в блендер и добавить половину постного масла, взбить до однородности, добавить 1-3 столовые ложки муки с дрожжами и снова взбить до однородности.
3) вылить смесь в муку и смешать "тесто" (точнее пока его подобие) вилкой. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 20 минут.
4) После того, как тесто "отдохнуло" и стало чуть пушистее, добавить муку и вымесить, что бы оно слегка приставало к рукам.Сделать в комочке теста лунку, влить оставшееся постное масло и вымесить тесто. Оставить его в теплом месте под полотенцем.
5) зажечь духовку, выставить температуру на 220 С и заняться приготовлением начинки.
У Вас получилось дрожжевое тесто для пиццы.

2. Начинка:
1) тонкими полукольцами нарезать лук, слекгка его посолить и добавить французские (прованские) или итальянские травки, если есть маринад из помидор, добавить к луку, 1/2-1 чайную ложку маринала и еще раз размыть лук и остаивть его в пиалке;

2) Тонко нарезать разноцветный болгарский перец, вареную колбасу, с/к совсем тонкими ломтиками (можно купить нарезку), российский сыр натереть на мелкую терку, зеленые маслины (можно порезать кольцами или на половинки), берем краснодарский томатный соус и ВСЕ, что придет Вам в голову.

3. Собираем нашу пиццу:
1) раскатываем тесто по форме противня и накалываем тесто вилкой (что бы не вздувалось пузырями);
2) смазываем краснодарским томатным соусом (кто как любит: больше/меньше);
3) слегка (совсем чуть-чуть) присыпаем тертым сыром;
4) распределяем по нашей заготовке лук;
5) вареную (или любую другую колбасу или отварное/копченое мясо);
6) посыпаем все тонко нарезанным болгарским перцем;
7) снова посыпаем специями (теми, в которых мариновали лук);
8) берем колбасу С/К и распределяем по поверхности 2/3;
9) хорошо посыпаем тертым сыром;
10) выкладываем оставшуюся С/К (1/3);

11) ставим в духовку (на 175 С) пиццу минут на 20-30 (до готовности)

У меня получилась настоящая итальянская пицца. Не отличишь от тех, что делают в Италии или в киевских пиццериях, которые держат итальянцы (типа ресторана "Напуле" (Pizzeria Napule)) Смотрите сами, а что бы попробовать нечто подобное, Вам придется ее приготовить!

[den_fan]

прям как из знаменитых пиццерий))))

[marishka]

Цитата

Сообщение от Helena

нута

я не знаю,что такое нут
пойду гугл спрошу))
----------
по виду, как горох))