[Helena]

Свинина на ребрах

(рецепт мамин, пару дней назад готовила 1 раз)

Взять кусок свиных отбивных на ребрах (кусок не менее, чем на 4-5 ребра, около 700-900 г), помыть мясо и дать стечь воде. Надрезать мясо, как отбивные, но до ребер, которые остаются одним куском: отбить, посолить, поперчить, посыпать хмели-сунели (без фанатизма), оставить минут на 30-40

Положить на противень с фольгой ребрами вверх, завернуть в фольгу:

И примерно на 1,5 часа поставить в духовку при температуре 200 градусов. За 10-15 минут до готовности, развернуть фольгу и врубить гриль ))) Мясо НЕ пересыхает и остается сочным и нежным

Дорезать отбивные на ребрах (на порции) и подавать на стол )))