[ДоЛарис]

Баклажаны фаршированные

Люблю синенькие в любом их исполнении. Но захотелось чего-то немного праздничного, после пресной больничной кухни. И вот, решила приготовить баклажаны с фаршем и сыром.

Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт (средние)
Помидоры 2 шт
Фарш (смешанный телятина+нежирная свинина) ͌ 300 г.
Лук 1 шт
Сыр твердых сортов 300-400 г
Соль по вкусу
Сметана (для смазки и немного для тушения овощей) 150 г.

Способ приготовления:
1. Баклажаны промыть, обсушить, удалить плодоножку и разрезать пополам, вырезать серединку у баклажан, чтобы получились лодочки. Натереть солью.
2. Заполнить лодочки из баклажан , заправленным фаршем.
3. Мякоть баклажан , немного помидора и лук потушить с 1,5 ст. ложкой сметаны, немного посолить и поперчить, минут 5.
4. Выложить сверху на фарш.
5. В сковороде растушить помидоры и лук со сметаной, предварительно посолив и поперчив, можно добавить немного любимых специй.
6. Сметанно-овощную смесь вылить в емкость, в которой будете запекать баклажаны, разровнять и поместить наши баклажанные лодочки.
7. На крупной терке потереть сыр. Выложить сверху на баклажаны . Если , даже сыр упадет в соус, он от этого только выиграет во вкусе.
8. Закрыть лист фольгой.
9. Разогреть духовку до 250 ° и поместить туда лист с фаршированными баклажанами, убавив температуру до 180-200°. Выпекать 30 минут . По истечении времени лист открыть и поместить еще раз наш лист на 10-15 минут.
10. Достаем, гарнируем кто чем хочет, у меня картофельное пюре.

Приятного аппетита

[Женька]

ни разу не пробовала

[ДоЛарис]

Цитата

Сообщение от Женька

ни разу не пробовала

попробуй. У меня невестка обожает , когда я их готовлю и я их за ранее не пересыпаю солью и не снимаю кожуру. Конечно, желательно с мягкой кожурой, но где их взять такие!
Попробуй, потом расскажешь.

[Женька]

Цитата

Сообщение от ДоЛарис

я их за ранее не пересыпаю солью

домашние все же надо замочить в соленом растворе, иначе горчить будут

[ДоЛарис]

Цитата

Сообщение от Женька

домашние все же надо замочить в соленом растворе, иначе горчить будут

я и домашние также готовила. У меня у свекрови дом, она часто подкидывает баклики. Если немного даже и с горчинкой, то это немного пикантности. Хотя, ни разу не встречала.

[Женька]

Цитата

Сообщение от ДоЛарис

это немного пикантности

я подумаю об этом) но как-то традиционно уже привыкла их в соли подержать перед готовкой

[ДоЛарис]

Экспериментируй , дитя мое))))

[Женька]

ок!)

[ДоЛарис]

хорошая послушная девочка)))

[Женька]

Цитата

Сообщение от ДоЛарис

хорошая послушная девочка)))

с такой то мамочкой заботливой) конечно послушная