[ezup]

Сезон клубники открыт, а значит ею можно наслаждаться не только в сыром виде. Делимся очень простыми рецептами невероятно вкусных бисквитов с клубникой.

Бисквит с клубникой в мультиварке

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 5 шт.
• Мука – 180 г
• Сахар – 200 шт.
• Разрыхлитель – 15 г
• Сол – щепотка

Ингредиенты для крема:

• Сливки – 500 мл
• Сахарная пудра – 100 г
• Клубника – 500 г

Как готовить:
Клубнику помой, обрежь хвостики и оставь обсыхать.

Взбей яйца с сахаром до образования густой пены, затем постепенно добавляй муку, постоянно взбивая венчиком или миксером.

Добавь разрыхлитель и щепотку соли. Смажь чашу мультиварки сливочным маслом и залей тесто. Поставь режим «выпечка» на 40 минут.

Достань бисквит и оставь его полностью остывать.

Тем временем приготовь крем: взбей сливки с сахарной пудрой.

Остывший бисквит разрежь на 2 коржа.

Смажь один корж кремом, выложи сверху порезанную клубнику, затем еще один слой крема и накрой вторым коржом.

Обмажь торт оставшимся кремом. Укрась бисквит клубникой. Можно добавить еще каких-то ягод, шоколад и то, что пожелаешь.

Шоколадный бисквит с клубникой и заварным кремом

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца – 1 шт.
• Мука – 240 г
• Какао-порошок – 40 г
• Тростниковый сахар – 100 г
• Кефир – 240 мл
• Сливочное масло – 115 г
• Сахарный песок – 100 г
• Ванильный экстракт – 5 г
• Сода – щепотка
• Соль – щепотка

Для заварного крема:

• Молоко – 2 стакана
• Сахарный песок – 1 стакан
• Яйца – 2-3 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 50 г
• ванилин – 1 пакетик

Для шоколадного крема:

• Молочный шоколад – 200 г
• Сливки 33%-ной жирности – 240 мл

Для подачи:

• Клубника – 150-200 г

Как готовить:
Взбей яйцо с щепоткой тростникового сахара. Добавь кефир, снова взбей, а затем всыпь оставшийся сахар и соль. Перемешайте.
Добавь растопленное сливочное масло в массу и все оставшиеся ингредиенты для бисквита. Взбей.

Тесто перелей в форму для запекания, смазанную маслом.
Выпекай бисквит в духовке при температуре 160 градусов 20-30 минут (в зависимости от мощности духовки).

После выпекания срежь верхний хрустящий слой и разрежь бисквит на 3 равных коржа.

Для приготовления крема перелей молоко в эмалированную посуду и поставь на огонь. Пока молоко будет закипать, разотри в миске яйца с сахаром до растворения последнего. В эту массу введи муку и размешай до однородности. После закипания уменьши огонь под молоком до минимума, влей немного молока в яичну массу и быстро перемешивай, чтобы желток не свернулся. Когда соединишь около 1/4 молока с массой, перелей содержимое в кастрюлю с оставшимся молоком. Не забывай постоянно мешать крем, чтобы не было комочков. Выключи и отставь, когда крем станет по консистенции напоминать густую сметану.

Для приготовления шоколадного крема доведи сливки до кипения, раствори в них шоколад и отставь с огня.

Помой ягоды, обсуши и удали чашелистики. Нарежь клубнику слайсами.

Одну часть бисквита полей заварным кремом, сверху – шоколадным кремом. Затем по всей длине бисквита выложите слой клубники. Накрой все вторым коржом. Снова заварной крем. Слой клубники. Снова корж. Сверху бисквит залей шоколадным кремом и посыпь клубникой.