Отбивная свининка с грибами и Кнёдели

**Алишер** · 16.02.2018, 16:46 #1

ну вот ещё один из моих "ленивых" рецептов... ))))))))))

духовку греем на 200 градусов, а пока -

берём свининку... кусочки - толщиной с сантиметр, отбивем - я отбиваю в кульке - так и кухня чистая, и ни доску ни молоток мыть не надо, и переворачивается всё сразу )))))))))

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2535.JPG
Просмотров: 2
Размер: 87.8 Кб
ID: 40805

ну специи - мои стандартные - майонез, соль, чёрный перец и чеснок... для соуса я беру пачечный - сегодня - "Деликатесный" - а вообще - как вам хочется....

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2536.JPG
Просмотров: 2
Размер: 71.6 Кб
ID: 40806

противень я НЕ мажу!!! - не люблю слишком жирно.... на сухой противень выкладываем мясо... сверху - майо, солим, перчим, трём чеснок....

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2537.JPG
Просмотров: 2
Размер: 89.1 Кб
ID: 40807

всё это просто размазываем по мясу.....

**Алишер** · 16.02.2018, 16:54 #2

режем луковичку - я сделала четверть-кольцами, сливаем грибы - можно и со свежими, - но у меня их не было )))))))))

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2538.JPG
Просмотров: 0
Размер: 54.7 Кб
ID: 40808

всё это распределяем на мясе, в середину кладём кусочек сливочного масла для вкуса

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2539.JPG
Просмотров: 0
Размер: 84.7 Кб
ID: 40809

- и в духовку... на 15 минут... через 15 минут заливаем всё соусом, который мы делаем на молоке (можно и на сливках - получится сытнее) - пропорции стоят на пачке )))))) я добавляю чуток белого вина для вкуса - и ещё 10 минут в духовке

пока делаем "Кнёдели" - это прекрасная возможность избавиться от вчерашнего пюре!!!

- ну или готовим пюре на свежак - делаем его не жидким!

Значит так: пюре (у меня оно всегда с жареным лучком), крахмал, мука и яйцо - вот, в принципе, вам и кнёдельная масса...

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2540.JPG
Просмотров: 0
Размер: 35.4 Кб
ID: 40810

**Алишер** · 16.02.2018, 17:22 #3

Я люблю Кнёдели с поджаренным салом - но у меня его тоже не было )))) - поэтому в расход пошли 4 пластины копчёной ветчины - было не менее вкусно...

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2541.JPG
Просмотров: 0
Размер: 32.2 Кб
ID: 40814

добавляем сало или ветчину к кнёдельной массе.... вымешиваем, пробуем - если что - приправляем ещё.... из массы мокрыми руками формируем покатывая и слегка отбивая в ладошке шарики величиной чуть меньше жёлтых теннисных мячей...

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2543.JPG
Просмотров: 0
Размер: 36.9 Кб
ID: 40815

и закидываем их в кипящую, подсолёную воду - воды должно быть достаточно! - чтобы они свободно плавали....
ОСТОРОЖНО!!! приподнимаем шумовкой... всё остальное они сделают сами - и всплывут, и повернутся, как надо )))))))

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2546.JPG
Просмотров: 0
Размер: 28.3 Кб
ID: 40816

как только всплывут - убавляем огонь и варим 5 минут - Кнёдели готовы!!! - вынимаем шумовкой в смазанную сливочным маслом миску и кладем небольшие пластинки масла между ними, чтоб не слиплись....

ВСЁ!!! - теоретически - сейчас должно быть готово и мяско )))))))))

**Алишер** · 16.02.2018, 17:39 #4

Приятного аппетита!!!

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2547.JPG
Просмотров: 2
Размер: 28.2 Кб
ID: 40817

**den_fan** · 16.02.2018, 18:50 #5

Фига ленивый рецептик

кто бы покормил таким

**Алишер** · 16.02.2018, 19:26 #6

Цитата

Сообщение от den_fan

Фига ленивый рецептик кто бы покормил таким

)))))))) ну я бы опять сказала - приезжай

, но ты ответишь - далеко ))))))))

**den_fan** · 16.02.2018, 19:29 #7

Цитата

Сообщение от Алишер

но ты ответишь - далеко )

ага на паравозе не доедешь

**Алишер** · 16.02.2018, 19:34 #8

Цитата

Сообщение от den_fan

ага на паравозе не доедешь

ну вот как раз на нём-то - и можно! ))))))))))) но рецептик-то - и правда - очень простой! - любой справится! - да и не долго... - при готовом пюре - 35 минут работы всего-то ))))))))))))))))))))))

**ЛисАлиса** · 16.02.2018, 22:39 #9

Цитата

Сообщение от den_fan

Фига ленивый рецептик кто бы покормил таким

Ага! Я сама в шоке от такой лентяйки...

Цитата

Сообщение от den_fan

ага на паравозе не доедешь

Если так вкусно встречать будет, то придется на самолет и визу раскошелиться...

Алишер,

а ты, подружка, совесть имей! Мы же слюной здесь от твоих вкусностей захлебываемся...))))

inozemec · 16.02.2018, 22:42 #10

не, все пренебрегают качественным гарниром!

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить по электронной почте	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Скорая помощь при отравлении грибами	ezup	Питание и наше здоровье	0	27.07.2018 12:27
Чулама - Курица с грибами в сметанном соусе	Алишер	Вторые и мясные блюда	0	08.03.2018 23:22
Приготовим вкусные постные супы с грибами	ezup	Супы, Борщи, Щи	0	29.03.2013 16:03
Окунь с грибами	ezup	Рыбная кулинария	0	13.07.2012 11:08
Торт с курицей и грибами	SlyVixen	Выпечка	7	04.04.2012 21:30

16.02.2018, 16:46 #1	#1
Алишер Генерал-лейтенант Регистрация: 27.04.2017 Сообщений: 16,637 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 6849	Отбивная свининка с грибами и Кнёдели Алишер ну вот ещё один из моих "ленивых" рецептов... )))))))))) духовку греем на 200 градусов, а пока - берём свининку... кусочки - толщиной с сантиметр, отбивем - я отбиваю в кульке - так и кухня чистая, и ни доску ни молоток мыть не надо, и переворачивается всё сразу ))))))))) ну специи - мои стандартные - майонез, соль, чёрный перец и чеснок... для соуса я беру пачечный - сегодня - "Деликатесный" - а вообще - как вам хочется.... противень я НЕ мажу!!! - не люблю слишком жирно.... на сухой противень выкладываем мясо... сверху - майо, солим, перчим, трём чеснок.... всё это просто размазываем по мясу.....

16.02.2018, 16:54 #2	#2
Алишер Генерал-лейтенант Регистрация: 27.04.2017 Сообщений: 16,637 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 6849	Re: Отбивная свининка с грибами и Кнёдели Алишер режем луковичку - я сделала четверть-кольцами, сливаем грибы - можно и со свежими, - но у меня их не было ))))))))) всё это распределяем на мясе, в середину кладём кусочек сливочного масла для вкуса - и в духовку... на 15 минут... через 15 минут заливаем всё соусом, который мы делаем на молоке (можно и на сливках - получится сытнее) - пропорции стоят на пачке )))))) я добавляю чуток белого вина для вкуса - и ещё 10 минут в духовке пока делаем "Кнёдели" - это прекрасная возможность избавиться от вчерашнего пюре!!! - ну или готовим пюре на свежак - делаем его не жидким! Значит так: пюре (у меня оно всегда с жареным лучком), крахмал, мука и яйцо - вот, в принципе, вам и кнёдельная масса...

16.02.2018, 17:22 #3	#3
Алишер Генерал-лейтенант Регистрация: 27.04.2017 Сообщений: 16,637 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 6849	Re: Отбивная свининка с грибами и Кнёдели Алишер Я люблю Кнёдели с поджаренным салом - но у меня его тоже не было )))) - поэтому в расход пошли 4 пластины копчёной ветчины - было не менее вкусно... добавляем сало или ветчину к кнёдельной массе.... вымешиваем, пробуем - если что - приправляем ещё.... из массы мокрыми руками формируем покатывая и слегка отбивая в ладошке шарики величиной чуть меньше жёлтых теннисных мячей... и закидываем их в кипящую, подсолёную воду - воды должно быть достаточно! - чтобы они свободно плавали.... ОСТОРОЖНО!!! приподнимаем шумовкой... всё остальное они сделают сами - и всплывут, и повернутся, как надо ))))))) как только всплывут - убавляем огонь и варим 5 минут - Кнёдели готовы!!! - вынимаем шумовкой в смазанную сливочным маслом миску и кладем небольшие пластинки масла между ними, чтоб не слиплись.... ВСЁ!!! - теоретически - сейчас должно быть готово и мяско )))))))))

16.02.2018, 17:39 #4	#4
Алишер Генерал-лейтенант Регистрация: 27.04.2017 Сообщений: 16,637 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 6849	Re: Отбивная свининка с грибами и Кнёдели Алишер Приятного аппетита!!!

16.02.2018, 18:50 #5	#5
den_fan Генералиссимус Регистрация: 19.04.2012 Адрес: Москва Имя: Денис Сообщений: 35,209 Сказал(а) спасибо: 596 Поблагодарили 893 раз(а) в 603 сообщениях Репутация: 4862 Наш спонсор	Re: Отбивная свининка с грибами и Кнёдели den_fan Фига ленивый рецептик кто бы покормил таким

16.02.2018, 19:26 #6	#6
Алишер Генерал-лейтенант Регистрация: 27.04.2017 Сообщений: 16,637 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 6849	Re: Отбивная свининка с грибами и Кнёдели Алишер Цитата Сообщение от den_fan Фига ленивый рецептик кто бы покормил таким )))))))) ну я бы опять сказала - приезжай, но ты ответишь - далеко ))))))))

16.02.2018, 19:29 #7	#7
den_fan Генералиссимус Регистрация: 19.04.2012 Адрес: Москва Имя: Денис Сообщений: 35,209 Сказал(а) спасибо: 596 Поблагодарили 893 раз(а) в 603 сообщениях Репутация: 4862 Наш спонсор	Re: Отбивная свининка с грибами и Кнёдели den_fan Цитата Сообщение от Алишер но ты ответишь - далеко ) ага на паравозе не доедешь

16.02.2018, 19:34 #8	#8
Алишер Генерал-лейтенант Регистрация: 27.04.2017 Сообщений: 16,637 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 6849	Re: Отбивная свининка с грибами и Кнёдели Алишер Цитата Сообщение от den_fan ага на паравозе не доедешь ну вот как раз на нём-то - и можно! ))))))))))) но рецептик-то - и правда - очень простой! - любой справится! - да и не долго... - при готовом пюре - 35 минут работы всего-то ))))))))))))))))))))))

16.02.2018, 22:39 #9	#9
ЛисАлиса Младший лейтенант Регистрация: 24.04.2017 Сообщений: 2,322 Сказал(а) спасибо: 316 Поблагодарили 274 раз(а) в 112 сообщениях Репутация: 4914	Re: Отбивная свининка с грибами и Кнёдели ЛисАлиса Цитата Сообщение от den_fan Фига ленивый рецептик кто бы покормил таким Ага! Я сама в шоке от такой лентяйки... Цитата Сообщение от den_fan ага на паравозе не доедешь Если так вкусно встречать будет, то придется на самолет и визу раскошелиться... Алишер, а ты, подружка, совесть имей! Мы же слюной здесь от твоих вкусностей захлебываемся...))))

16.02.2018, 22:42 #10	#10
inozemec Старший лейтенант Регистрация: 10.05.2012 Сообщений: 4,241 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении Репутация: 1415	Re: Отбивная свининка с грибами и Кнёдели inozemec не, все пренебрегают качественным гарниром!