[фиалочка]

Салат из дыни и яблок

* дыня (небольшие круглые) - 2 шт.
* яблоки (зеленые) - 2 шт.
* зелёный салат - 150г
* яйцо - 2 шт.
* копчёная корейка или грудинка - 100г.
* оливковое масло - 6 ст. л.
* лимон (сок) - 2 шт.
* перец, соль - по вкусу.

Вымойте дыни. Разрежьте пополам, выньте семена. Специальным инструментом в виде ложечки, приготовьте шарики из дыни. Дынную корку используем потом, как чашку для салата. Вымойте яблоки, очистите и порежьте на кубики. Положите в отдельную миску и спрысните соком одного лимона. Теперь вымойте салат, обсушите, слегка порежьте. Отварите яйца вкрутую, остудите и порежьте дольками. Возьмите половину корейки, порезанную в виде стружки, заверните каждый кусочек, как следует, трубочкой. В отдельную миску вылейте оливковое масло, сок одного лимона. Всыпьте перец и соль. Перемешайте. Выложите туда кубики из яблок, порезанный салат и дынные шарики. Перемешайте. Теперь переложите салат в одну из дынных корок (1/2 дыни), добавьте сверху корейку, порезанную стружкой и яйца, порезанные дольками и подавайте к столу.
http://www.gotovim.ru/print.shtml?rec=4839