[marishka]

Состав:

на 1 кг пшеничной муки

2.5 стакана воды или молока,

1 чайная ложка соли,

2 яйца,

30 гр. дрожжей

3 столовых ложки масла в тесто,

250 гр. масла для фритюра,

1 стакан сахарной пудры.

Приготовление:

1.Для пончиков готовлю опарное или безопарное сдобное тесто, добавляя по вкусу ванилин.

2.Приготовленное тесто разделяю на порции, округляю, кладу швом вниз на противень, смазанный растительным маслом, и выдерживаю для расстойки в течение 5 – 8 минут в тёплом и влажном месте.

3.Шарики после расстойки обжариваю во фритюре (в большом количестве масла).

4.Готовые пончики посыпаю сахарной пудрой.


Творожные пончики

Изготовить их очень просто: подойдет любой творог, даже если он немного завалялся в холодильнике, яйца, соль, сахар, соду, муку – все смешать, замесить тесто, влажными руками скатать небольшие шарики и обжарить в глубокой кастрюльке в большом количестве масла.

Готовые пончики посыпать сахарной пудрой. Кому нельзя жаренное, а также малышам в возрасте 1 года, пончики отварить в воде, полить сметанкой, детям постарше – вареньем или сиропом. Тоже очень вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

2 пачки творога
2 яйца
3 ст. л. сахара
щепотка соли
щепотка соды
ванилин
мука примерно грамм 300
растительное масло 0,5 л
сахарная пудра
сметана
сироп или варенье