13.04.2018, 11:21
#21
|
#21 |
Генералиссимус
|
Охотничья кухня.
ВАЛЬДШНЕП, ЖАРЕННЫЙ С КРАСНЫМ ВИНОМ
На 1 вальдшнепа: 50-60 г сала, 1 ч. ложка ягод можжевельника, 1/2 стакана красного сухого вина. Осторожно сдвинуть кожу с тушки на шею, не снимая ее полностью. Мясо натереть солью, толчеными можжевеловыми ягодами, обложить его очень тонкими ломтиками свиного сала, вновь натянуть кожу и обмотать тушку толстыми нитками. Жарить 20 минут, добавив в жаровню красного сухого вина. |
  |
Древовидный вид|
|
Похожие темы
|
||||
| Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
| Кыстыбый. Татарская кухня | Алишер | Салаты и закуски | 0 | 29.09.2017 15:06 |
| Кухня | den_fan | Отечественные сериалы | 8 | 12.06.2017 18:31 |
| Узбекская кухня | ezup | Кулинария | 0 | 10.01.2016 20:59 |
| Вязаная кухня | ezup | Дом и дача | 19 | 17.01.2015 00:41 |
| Традиционная русская кухня | ezup | Кулинария | 0 | 25.08.2014 14:44 |