[ezup]

ПИВО - ВО ВРЕД ИЛИ ЖЕ НА ПОЛЬЗУ?

Лучше пиво в руке, чем девица вдалеке.

Медицина давно реабилитировала вино, пользу которого яростно отрицала в 19 веке, потом пришла очередь коньяка, который тоже официально признан сосудорасширяющим средством, а вот о пиве медики предпочитают умалчивать. И к единому мнению пока не пришли. С одной стороны доводы о явном вреде пива – пивной алкоголизм, смещение органов (так называемый пивной живот), а с другой – исследования американцев, которые достаточно грамотно научно аргументируют о несомненной пользе и целебности пива. Хотя возможно, что все-таки отрабатывают рекламные деньги именно пивных компаний. Но вот народной медицине верить можно. А у нее, как ни странно, оказывается достаточно давние традиции в использовании пива при лечении заболеваний.

Пиво – это пиво
Его можно любить или не любить, но время от времени, по данным социологических опросов, пиво пьют почти все. Оказывается, как утверждают сегодня диетологи, существенное значение для нашего с вами организма имеет микрофлора пива. Это дрожжи и солод. Эти вещества обогащают напиток витаминами В1, В2, РР, углекислотой.
Если из пива удалить часть газа, то этот напиток по своим пищевым свойствам будет сродни кефиру, ряженке и кумысу.
Пиво способствует обмену веществ, окислительно-восстановительным процессам при дыхании клеток, улучшению деятельности сердечно-сосудистой системы. Благодаря наличию углекислоты с пивом легче усваивается пища. Оно возбуждает аппетит, а энергетическая ценность различных сортов пива от 200 до 400 ккал на 100 г. На протяжении столетий люди спорят о свойствах, преимуществах и полезности пива. В прошлом веке варка пива в России была распространена так же широко, как самогоноварение и хлебопечение. Его варили в купеческих хозяйствах, барских поместьях и даже в госпиталях и больницах с различным содержанием алкоголя.

Пиво в народной медицине.
Немецкие бюргеры давно знают, что ничто так не улучшает пищеварение, как кружка доброго пива. И хотя наши русские помещики придерживались совсем другого мнения (помните, рюмочка лимонной или полынной перед обедом – для аппетита), однако исследования показали, что немцы все же правы. Пиво не возбуждает аппетит, в отличие от горячительных напитков, а наоборот мягко понижает его, усиливая действие ферментов в желудочном соке. Поэтому, если вам придется попробовать национальное баварское блюдо - запеченные жирные свиные ножки – то я вам не советую запивать их виски, водкой или другим крепким напитком – на другой день будут проблемы с пищеварением. А вот прославленным баварским пивом – пожалуйста. Жирные ножки усвоятся как нельзя лучше. Отсюда вывод:
Пиво способствует усвоению пищи, облегчает процесс пищеварения.
Существует стойкое заблуждение о необычайной калорийности пива. Хотя это не так. Правда, любой может мне возразить, что именно от пива у него вырос живот – так называемый пивной живот, что именно пиво способствует отложению второго подбородка и даже есть расхожая поговорка-реклама: "Пейте пиво пенное – будет морда здоровенная". Но секрет не в калорийности пива, а в его способности стопроцентно заставлять организм усваивать пищу. С чем обычно пьют пиво? С орешками – с продуктом достаточно калорийным. И даже простая вобла, и незамысловатые сушки – и те пойдут в откладывание жира, не говоря уже о более изысканном меню.
Существуют даже правила, каким образом пить пиво. Перед жирной едой целесообразно выпить не меньше стакана пива, лучше всего темного, а затем после каждого куска запивать глотком пива – так жирная пища усвоится лучше всего. А вот с салатами поступать надо несколько по-другому – сначала съесть салат и только потом запить его этим целебным напитком. Если же выпить сначала кружку пива и затем заесть салатом, например, из редиски или огурцов – это даст послабляющий эффект. На способности пива лучше усваивать съеденное построены несколько уникальных рецептов. Вот например рецепт очень худым женщинам , мечтающим поправиться:
-В стакан темного пива добавить две столовые ложки сметаны и щепотку соли, хорошенько размешать и пить каждый день. Результат не замедлит – только за месяц прибавка в весе составит 3-4 килограмма.
- растолочь 3 грецких ореха, залить стаканом пива и добавить щепотку соли. И тоже выпивать раз в день. И тоже результаты отменные – прибавка в весе за месяц 2-3 килограмма. Кстати, именно таким методом можно поднимать больных после тяжелой болезни и стремительной потери в весе. Только вместо соли тогда целесообразно добавлять 1 чайную ложку меда.
Кстати, в Англии таким образом откармливали рождественскую индейку. Зерна пшеницы, орехи замачивали в эле (английском пиве) на ночь, утром смывали и давали птице. Такие индюшки стремительно прибавляли в весе и по своим вкусовым качествам намного превосходили обыкновенных, а не рождественских соплеменниц.
Людям, страдающим диспепсией кишечника, тоже пойдет на пользу «пивная диета», только в этом случае в пиво нужно добавить одно сырое яйцо и хорошенько размешать полученную смесь, тоже можно добавить щепотку соли.
На Кубе лечат поносы очень простым способом – темным тягучим пивом, которым запивают кусочки жареных бананов (это специальный кормовой сорт, который отличается очень слабой сахаристостью).

АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ПИВА

Пиво против отравления
Это свойство целебного золотистого напитка наиболее полно используют в странах с жарким климатом. У продуктов при сильной жаре есть одна нехорошая способность – портиться. Особенно это относится к рыбным блюдам, которым отдают предпочтение на побережье. Поэтому в Венесуэле, Бразилии, Гватемале перед едой в любом кафе или ресторанчике вам обязательно принесут или стопку пальмовой водки или бокал темного пива с пряностями. Стоимость этих напитков уже входит в стоимость блюд.
Так что, выпитый перед едой стакан пива убережет вас от отравления. Существуют много способов усилить этот эффект. Так, в Гватемале делают целый пивной коктейль с разными ароматическими травами и пряностями, причем в каждом ресторанчике – свой рецепт.

Пиво убивает вирусы
Вспомните, кто последний в семье заболевает гриппом. Я уверена, что это отец или дедушка, то есть человек беззаветно любящий пиво. Действительно, в пиве есть вещества, способные убить вирусы, и в этом оно мало уступает всем известным «киллерам» луку и чесноку. Вот только, не все его любят. Однако всегда можно выбирать, чем спасаться от гриппа: чесноком или пивом. При появлении гриппа в доме, особенно если уже больны дети, и очень нежелательно самим заболеть и оставить их без ухода, нужно позаботиться об антивирусной кампании. Для этого в стакан светлого пива (оно более активное) выдавить дольку лимона, выпить и заесть корочкой черного хлеба с долькой растертого чеснока с солью. Это нехитрое средство поможет вам не заболеть.

Пиво и витамин С
Ослабленный организм, особенно после долгой и тяжелой болезни насытить витамином С крайне сложно. Он просто разучился усваивать его, поэтому делать витаминные инъекции на данном этапе не только бесполезно, но и не безопасно – это дополнительная нагрузка на организм, который, не усвоив, тут же старается вывести его из организма с мочой и потом. Идет колоссальная нагрузка на почки и на всю выделительную систему. Наиболее разумно вводить витамин С естественным путем – через фрукты и овощи. Но и здесь усвоение витамина С идет только не больше четверти. Чтобы задержать витамин С в организме, оказалось достаточно в день выпивать 20-30 граммов темного пива. Кстати, увеличение количества пива не удержит больше витамина С, чем указанная доза. Пиво способствует накоплению витамина С в печени, почках, селезенке.

Пить ли пиво гипертоникам? Пиво предотвращает спазмы сосудов, расширяет их, облегчает процесс кровообращения. Оно нормализует кровяное давление (однако людям с очень высоким давлением рекомендуется пить безалкогольное пиво). То есть действует точно также как коньяк, но несколько мягче. Так что если, вы чувствуете, что вам нехорошо – замелькали мушки перед глазами, заломило в висках, затрепыхалось сердце, перед приемом валокордина или корвалола попробуйте в стакан пива (лучше светлого) выдавить сок из половинки лимона и выпить глотками. Эта процедура снимет боль в сердце.

Пиво благотворно воздействует на сосудистую систему.

Лечите простуду пивом
Как потогонное средство пиво (не крепкое!) применяют при простудных заболеваниях дыхательных путей. Иными словами, если у вас болит горло, нагрейте и выпейте пиво, лучше с медом, в легком пивном дурмане ложитесь спать, а утром «першение» в горле останется для вас в прошлом.
В качестве потогонного и отхаркивающего средства хочу порекомендовать следующее:
1. Столовую ложку высушенных листьев мать-и-мачехи заваривают как чай в стакане кипятка. Процеживают, добавляют столовую ложку меда и три столовые ложки пива. Принимают теплым по столовой ложке 2-3 раза в день.
2. Пивной сироп: 250 г сахара залить 500 г пива, добавить 2 крупных лимона, провернутые через мясорубку с кожурой, но без косточек, 2 столовые ложки измельченного корня солодки и 1 чайную ложку листьев аниса. Варить на водяной бане этот состав 1 час, остудить и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день при сильном кашле.

А еще хороши пивные компрессы
Мы привыкли применять при простуде водочные компрессы, однако пивной компресс намного эффективнее и действует гораздо мягче, особенно показан он детям, так как никогда не обожжет нежнейшую детскую кожицу.
Нагреть стакан пива до 30 градусов (больше не надо, так как мед при большей температуре теряет свои лечебные свойства), добавить 1 чайную ложку меда и хорошенько размешать до растворения меда. Смочить салфетку в этом составе, обернуть шею, затем, как обычно, слой компрессной бумаги, слой ваты, теплый шарф.
ТИРОЛЬСКИЙ МЕТОД ЛЕЧЕНИЯ ПИВОМ
Напрасно считают, что немцы без совета своего врача и чихнуть боятся. Скорее, это касается американцев, которые никогда ни под каким предлогом не займутся самолечением, и даже занозу в пальце пойдут удалять не к своему лечащему врачу, а по его направлению к профессиональному хирургу.
Немцы совсем другие. Их пунктуальность не позволяет так легкомысленно тратить время и деньги на то, что они прекрасно могут сделать сами. Тем более что они не так фанатично верят современной медицине и стараются применять больше дедовские средства. Один наш видный спортсмен–горнолыжник на отдыхе в маленькой тирольской деревушке Вандхален простудился при катании на горных лыжах, да еще при падении растянул связки ноги.
От простуды его лечили самым натуральным тирольским способом: в горячее пиво добавили четверть чайной ложки соли и такое же количество кайенского перца. Выпить стакан такой смеси, да еще горячей, утверждает он, подвиг немалый, наш русский способ – стопка водки с перцем намного приятнее. Но тирольский способ тут же выдает результат: крепкий сон и обильное потоотделение, после чего утром чувствуешь себя практически здоровым.
И растяжение мышц они лечат по-иному, нежели мы. В России спортсмены обычно туго бинтуют ногу и ждут, когда сойдет опухоль и пройдет боль. Обычно на это уходит 2-3 дня. Тирольцы справляются с этим быстрее.
Эта процедура называется обертывание с горячим пивом.
В эмалированной посуде нужно подогреть пиво, чтобы он было градусов 50. Разбавлять водой его не надо. Взять полотняную салфетку или марлю и смочить ее в этом пиве, затем ее нужно отжать. Прежде чем накладывать на пораженное место салфетку, одну сторону ее надо посыпать обычным перцем (не черным горошком, а размолотым). Наложить салфетку на больное место именно этой стороной, посыпанной перцем. Поверх завязать старенькое махровое полотенце. Салфетка должна находиться на пораженном месте 5-10 минут. Через некоторое время процедуру надо повторить. Обычно 2-3 раз бывает достаточно.