[Helena]

Окрошка а-ля-Ленуш

- 1 стакан обрата (сыворотки),
- 1 небольшая луковица (репка),
- 1 соленый огурчик,
- 2-3 свежих огурца,
- редиска (по-вкусу),
- 1-2 отварные картофелины,
- несколько веточек укропа,
- хмели-сунели, соль, специи и красный острый перчик по вкусу.

Обрат (сыворотку) взбить с соленым огурцом и укропом, добавить все специи, мелко (чем мельче и тоньше - до прозрачности, тем вкуснее) и нарезать кубиками 0,5 свежие огурцы и отварной картофель. Когда сезон можно добавить редисочку, порезав ее, как лук, помельче.

Смешиваем все "сухие" ингредиенты, которые можно, как и сыворотку (квас) хранить в холодильнике. Перед подачей на стол в супные тарелки, пиалы, чашки насыпаем "гущу" и по вкусу добавляем сметану и сыворотку (квас). Наша окрошка готова! Voila! Ибо, как утверждают французы: "Еда - это первое удовольствие, которое посещает человека и последнее, которое его покидает". Всем приятного аппетита!