[Алишер]

Или пропросту говоря - суп из зелёных бобов )))))))

Продукты:

говядина - 500 гр
копчёное сало (или простое) - 100 гр

сельдерей, лук, морковка, корень петрушки, лавровый лист, чеснок, чёрный перец горошком, стебель любистока - всё для бульона...

всё кладём в кастрюлю, добавляем соль, чабер и тмин и варим около часа...

пока чистим картошку (картошка на фото - из рассчёта "+драники)))), ещё одну морковь и моем бобы и зелень любистока



процеживаем бульон (чтобы выловить дроблёный перец)



режем картошку и копчёную колбаску (сколько хочешь)



кладём всё это в кипящий бульон и варим минут 5... пока удаляем с бобов все "хвостики" и режем их



добавляем в кастрюлю... и варим ещё 5 - 7 минут



режем говядину - и туда же... ))))))



готовим поджарку - морковь с лучком



моем и режем порей, кладём всё в суп...



доводим до кипения и снимаем с огня... теперь добавляем зелень - в моём случае это измельчённые листья любистока... и - суп готов!



ещё сметанки сверху - и приятного аппетита!!!

[Алишер]

К супу я подала драники:

трём картошку



мелко режем лук



мука, яйцо, зелень, соль



всё перемешиваем и выкладываем на раскалённую сковородку плоско придавливая (я всё это делаю просто рукой)...



обжариваем с обоих сторон до румяной корочки, потом выкладываем на кухонную бумагу, чтобы собрать лишнее масло (я использую подсолнечное)

ГОТОВО!!!

[den_fan]

круто на все руки от скуки

[Алишер]

Цитата

Сообщение от den_fan

круто на все руки от скуки

[ezup]

Красиво...и вкусно наверное...
Но не мое...люблю чтобы все было натерто на крупной терке и мелко порезано.
Хотя можно попробовать...порей заменить обычным луком, морковь потереть на терке, а зеленые бы бобы заменить самими бобами.

[Алишер]

Цитата

Сообщение от ezup

Хотя можно попробовать...порей заменить обычным луком, морковь потереть на терке, а зеленые бы бобы заменить самими бобами.

))))))))))) хозяин - барин! - тут само главное - пряности.... )))))))))